加計呂麻島・きびす（うこんキビ酢）を飲もう-あまみんちゅ.com

奄美・加計呂麻（カケロマ）島の『うこんきびす』

ミネラルやポリフェノールを豊富に含み最近注目を集めている「きび酢」。「きび酢」は加計呂麻島に古くから伝わり、サトウキビだけを原料に、天然酵母でつくられている。その「きび酢」に、ウコンの香りとハチミツの甘味を加え、すっきりと飲みやすくしたものが、今回紹介する『うこんきびす』だ。

幻の島、加計呂麻（カケロマ）に古くから伝わる「きびす」

私たちの身体を他の栄養素と共同して構成し、代謝活動で中心的な働きをするミネラル。そんな体に重要な働きをしてくれるミネラルは、体内で作り出すことができないため、我々は食べ物や飲み物から摂取するしかありません。
そんなこと頭ではわかっているけれど、忙しいと食生活が乱れがちになって・・・バランスのよい食事をとるって、案外難しい・・・なんてお考えの方も多いはず。
そんな皆さんに今回ご紹介したいのが、『うこんきびす』です。ミネラルを豊富に含んでいる「きびす（キビ酢）」は、簡単に栄養補給ができるため、時間のない現代人の健康維持にぴったりなのです。
「お酢は体にいいからたくさんとりなさい！」なんて、母親からよくいわれたもんですが、そんな体にいいといわれるお酢と比べても、「きびす」はミネラルが豊富に、バランスよく含まれているそうです。ポリフェノールも含有し、現代人が摂り過ぎがちな塩分（ナトリウム）も控えめ。しかもお酢と比べてさっぱりとして飲みやすい・・・というからうれしいかぎりです。

下の表を見れば、「きびす」の栄養素が一目でおわかりいただけます。

きびすパワーの秘密

カルシウム穀物酢、米酢、果実酢の15倍

マグネシウム米酢の3.6倍

鉄穀物酢、米酢、果実酢の10倍

カリウム果実酢の3倍

ナトリウム穀物酢の64分の１

ポリフェノール玄米酢の2.4倍

『うこんきびす』につかわれてる「ウコン」

ショウガ科うこん属に分類される多年草植物で、英語名は「ターメリック」。春に花が咲く「春うこん」、秋に花が咲く「秋うこん」、「紫うこん（ガジュツ）」の３種類があり、『うこんきびす』は奄美で栽培されている健康素材「春うこん」を使用しています。
納豆よろしく「発掘あるある大事典」で、ダイエット効果があると紹介され話題騒然（今では別の意味で話題騒然とさせられてしまってますが）となったウコンですが、昔からウコンは漢方薬にもつかわれ、健康に（特に肝機能に）よい食品とされています。